玉华生命科技

　　为扩大SOD在食品中的应用范围，需增强SOD的稳定性，有必要对SOD进行化学修饰，选择无毒副作用的物质作为修饰剂，例如肝素化合物、硫酸软骨素、脂肪酸等，其中由玻璃酸、月桂酸修饰的SOD已投入商品化生产［31］。有研究表明，制成SOD脂质体不仅能增强稳定性，还能促进人体皮肤的吸收。
　　6.2 SOD在临床上的应用正常生命过程中产生的超氧阴离子自由基是维持生命所必需的，当其浓度过高时，对机体会造成损害。因此超氧化物歧化酶作为其特异清除剂，在生物体的生命活动中具有重要意义。大量研究表明，SOD活性低下可以看作是某些疾病的特征之一［9］。SOD是O ·-2 的“克星”，具有抗炎、抗病毒、抗辐射、抗衰老等作用［25］。在病毒性疾病、自身免疫性疾病、心肌缺血和缺血再灌流综合症、老年性白内障、心血管疾病、辐射病、癌和癌的放射治疗预防以及人类长寿等领域的研究中也己有突破性进展［26～28］。目前，SOD作为药用酶已经开始试用于治疗关节炎、红斑狼疮等疾病。

　　6.3 SOD在其它方面的应用 SOD既可以作为药用酶，也可作为化妆品的添加剂，国际生化委员会，美国联邦食品管理局称其为“抗衰因子”、“美容娇子”。具有抗衰老、防晒、抗炎等功效。SOD还可以加入到牙膏、漱口水、含片等中，对预防口腔疾病有一定的疗效。由中国农业大学研制的SOD系列微生物制剂即益微SOD现也已被推广应用。例如，中国农业大学与河南省三门峡市科技局联合开发成功的SOD功能苹果，具有营养、保健、防病等多种作用。

　　7 展望

　　目前，对SOD分子的修饰、模拟等方面的技术改造已取得了可喜的成果，但是由于天然SOD的理化性质所限，使其应用面受到了一定程度的限制。希望在不久的将来能合成出具有精确活性中心结构、热力学稳定的和动力学惰性的模拟物，从而使SOD作为一种高效、安全的功能因子在产业中拥有广泛的实用前景。



　　